蒸豆腐口感爽脆,筋道,口味有麻辣、泡椒、香辣、孜然、燒烤、五香等口味。
蒸豆腐QQ豆干生產流程:
大豆分離蛋白斬拌——蒸豆腐漿料裝盤——蒸豆腐蒸煮——蒸豆腐切塊——蒸豆腐鹵煮——蒸豆腐烘干——蒸豆腐拌料——蒸豆腐真空包裝——蒸豆腐高溫殺菌——蒸豆腐包裝袋清洗——蒸豆腐裝箱
蒸豆腐配方:
冰水 3000
大豆分離蛋白 7090
淀粉 302
谷朊粉 1534
色拉油 20
TG酶 1.1
可得然膠 1.5
鹽 1
糖 10
味精 666
脫氫乙酸鈉 1.5