諸城市信達食品機械1503672855為您提供千葉豆腐技術配方。
千葉豆腐在制作過程中很容易產生氣泡，氣泡對產品的外觀、口感都有影響。諸城市信達食品機械針對這個問題開發了新型千葉豆腐氣泡消除機，經過消泡機的乳化效果，漿料中的氣泡完全消除。產品光滑細膩，結構緊湊。提高了產品的口感。
諸城市信達食品機械不僅著眼于千葉豆腐生產設備機器的研發生產，更進一步提高服務質量和水平，加大了對千葉豆腐的做法的研發力度，解決了客戶在網上尋找哪里有千葉豆腐配方的困惑。
我公司研發的千頁豆腐配方是進過上百次實驗，進行實際生產操作，完全按照生產車間的工藝流程來進行操作，進過不斷改良，產品的口感、外觀，都在同行中獨樹一幟，保持了很高的競力，用我公司的千葉豆腐配方，會讓您在激烈的市場競爭中保持較高的核心競爭力，立于不敗之地。
公司還對魚豆腐的做法進行了升級改造，進行了上百次實驗，大大改善了產品口感和品質，并簡化了生產工藝流程。
哪里有千葉豆腐配方，諸城市信達食品機械是您最明智的選擇，歡迎來我公司參觀交。
TG產品生產千葉豆腐生產工藝
配料（水、大豆分離蛋白）→斬拌→添加食用油→高速斬拌→添加輔料（TG、味精、淀粉等）→斬拌均勻→裝盤反應過夜成型→包裝→成品
1.將大部分冰水與大豆分離蛋白充分斬拌至膏狀，膏狀物表面光滑，內部細膩無肉眼可見小顆粒；
2.緩慢加入色拉油和剩余冰水，高速斬拌約5min，至乳狀物由淡黃色變為乳白色，無油脂析出，斬拌后期將谷朊粉加入，繼續斬拌直至結束；
3.加入淀粉、味素及TG酶中速斬拌1-2min；
4.斬拌速度調低趕走氣泡，溫度控制在12℃以下；
將斬拌好的乳狀物裝盤，冷置過夜，90℃加熱30min，冷凍保藏。