淮南千頁豆腐黃金絲切絲工藝技術

千頁豆腐黃金絲以其金黃的顏色，鮮辣適中，筋道的口感，在淮南地區很受歡迎，是很多人比較喜歡的爽口菜。

黃金絲相比較一般的千頁豆腐，口感更筋道，制作工藝也有所區別，在原材料的選擇上比一般的千頁豆腐要稍作調整，添加了增加筋道的材料。

淮南千頁豆腐黃金絲用的加工設備也是用魚豆腐生產機器，斬拌環節和普通千頁豆腐一樣，在切割環節要用淮南千頁豆腐黃金絲切絲機，切割的千頁豆腐絲筋道爽滑，口感獨特。適用于涼拌菜。

用魚豆腐生產設備的切絲機切割后的千頁豆腐黃金絲要進行鹵煮加工，在鹵煮的過程中賦予產品獨特的風味。

最后進行拌料，加入鹽、味精、糖、辣椒等調味料，色澤金黃的千頁豆腐黃金絲就做成了。附：千葉豆腐生產設備機器，千葉豆腐制作工藝配方，魚豆腐生產設備機器，魚豆腐油炸機。